A la recherche d’une recette d’accompagnement 974 simple et sans œufs ?
Les Galettes de Pommes de Terre Réunionnaises (Sans Œufs) sont l’idée parfaite! Ces galettes végétales et croustillantes sont la solution idéale. Elles accompagnent merveilleusement un cari ou une salade. Elles mettent à l’honneur les pommes de terre péï et les herbes aromatiques. Découvrez comment réussir ces galettes en quelques étapes!
Galettes de Pommes de Terre Créoles Sans Œufs (974)
Plat : Entrées, Spécialité créoleCuisine : Cuisine réunionnaiseDifficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de préparation
30
minutesTemps de cuisson
40
minutesCalories
300
kcalLe croustillant péi à l’honneur ! L’accompagnement idéal pour vos caris ou une belle salade verte.
Ingrédients
320g de pommes de terre vapeur, refroidies
1 petit oignon
2 cuillères à soupes bombées de farine T55
Sel, poivre
Herbes aromatiques (ici surgelées : persil, oignons verts
Huile de cuisson
Instructions
- Râper la base : Râpe les pommes de terre refroidies avec une râpe à gros trous.
- Mélanger l’oignon : Râpe l’oignon et mélange-le immédiatement aux pommes de terre.
- Lier la pâte : Ajoute la farine, les herbes, le sel et le poivre. Mélange bien pour former une pâte homogène.
- Façonnage : Façonne des petites galettes avec les mains
- Cuisson : Fais chauffer un peu d’huile dans une poêle. Dépose les galettes et fais-les cuire à feu moyen 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Notes
- Astuces péï : Si les oignons verts et persils sont congelés comme dans cette recette, compte deux cuillères à soupe bombées de farine T55 pour bien lier la pâte.
Commentaires récents