Découvrez le rougail saucisses lontan : la recette créole réunionnaise, simple et authentique et purement traditionnelle. À La Réunion, le rougail saucisse est bien plus qu’un plat, c’est une religion ; pour certains, on n’y touche pas ! D’un côté, il y a ceux qui […]
Bienvenue dans notre cuisine ! Aujourd’hui, on s’attaque à un monument de la cuisine réunionnaise avec une petite touche d’audace : le rougail morue aux carottes. Si le traditionnel rougail morue est le roi de nos tables, cette variante aux carottes mérite vraiment d’être connue. […]
Vous cherchez une idée d’apéritif qui change du classique et qui se prépare en un clin d’œil ? Ces bouchées feuilletées saucisses, crème et anis vont devenir vos nouvelles alliées pour les repas improvisées, les plateaux télé ou les apéros entre amis. Nés d’une inspiration […]
Aujourd’hui, on se fait plaisir avec un classique de chez nous : poisson brèdes « choutine », ou chouchine comme on dit ici, à la mode créole quand les mots glissent un peu; une assiette simple, saine et pleine de saveurs fusion-créoles. Pas besoin d’en faire trop […]
Cette année, les graines de jacquier se sont invitées à notre table de fêtes. Pas question cette fois encore de les oublier dans le congélateur! On a eu envie d’une petite farce toute simple pour accompagner nos apéritifs. C’est sain, c’est terriblement goûteux. C’est notre […]
Le Rougail Saucisses est l’un des plats les plus emblématiques de la Réunion, apprécié pour sa simplicité et son goût relevé. Inspiré de cette recette traditionnelle, nous vous proposons une revisite originale : les Saucisses aux Brèdes Chouchou (ici préparées avec des saucisses de poulet). […]