Vous cherchez un plat créole lontan et gourmand ? Le carry de porc au chouchou est un grand classique de la cuisine réunionnaise : un plat facile que tout le monde peut réussir, à condition bien sûr de bien choisir le bon morceau de viande […]
L’Héritage Créole
L’essence de la cuisine créole.
Ici, nous célébrons les recettes lontan, les plats emblématiques de La Réunion et les histoires qui les accompagnent.
Caris, rougails, massalés, traditions, débats et mémoire culinaire : un espace pour transmettre, comprendre et savourer notre héritage.
Rougail Saucisses Lontan : La recette authentique réunionnaise
Découvrez le rougail saucisses lontan : la recette créole réunionnaise, simple et authentique et purement traditionnelle. À La Réunion, le rougail saucisse est bien plus qu’un plat, c’est une religion ; pour certains, on n’y touche pas ! D’un côté, il y a ceux qui […]
Bientôt dans cette catégorie…
Une nouvelle recette arrive très bientôt ici. On mijote quelque chose de gourmand, parfumé, et bien dans l’esprit de La Réunion des cuisines. En attendant, laisse-toi inspirer par nos autres univers… le temps que ça dore, mijote, ou gratine !
Zembrocal Pomme de Terre Lontan – La Recette péi
Le Zembrocal pomme de terre réunionnais est un plat emblématique de la cuisine créole, transmis de génération en génération. Né de la créolisation des saveurs de La Réunion, ce plat est un véritable mélange de vie : riz parfumé au curcuma, épices et pommes de […]