Le repère pour cuisiner simplement chaque jour.
Recettes du quotidien, tests “mar’faim” où l’on transforme l’industriel en fait maison, idées lunch box, zooms sur les ingrédients et menus pour s’organiser sans stress.
Une cuisine péi, pratique et accessible, pensée pour le rythme du 974.
Ce pain frit aux œufs et basilic, l’association qui sauve nos matins. Vous connaissez tous le fameux « pain perdu » en version sucrée, mais avez-vous testé son cousin salé ? Cette recette est née d’un constat simple : après avoir mangé des œufs durs au petit-déjeuner […]
La betterave, ce légume qui tache les doigts et colore les assiettes est bien plus qu’un accompagnement de cantine. À la Réunion, elle illumine nos tables péi (à travers des créations originales) comme notre recette de betteraves façon bonbons piments mais surtout elle nourrit le […]
Bienvenue dans notre cuisine ! Aujourd’hui, on s’attaque à un monument de la cuisine réunionnaise avec une petite touche d’audace : le rougail morue aux carottes. Si le traditionnel rougail morue est le roi de nos tables, cette variante aux carottes mérite vraiment d’être connue. […]
Qu’on l’adore ou la déteste, la coriandre ne laisse personne indifférent. Surnommée « persil arabe » ou « persil chinois », cette herbe est l’ingrédient phare de nombreuses cultures. A La Réunion, elle est incontournable pour parfumer nos salades , nos rougails… Mais au-delà de son goût unique, que […]
Le goyavier fait partie de ces petits trésors que l’on attend chaque année avec impatience. Un fruit simple, sauvage, acidulé… mais chargé d’histoire et de souvenirs pour beaucoup de famille réunionnaises. Aujourd’hui je vous emmène dans les Hauts, là où il pousse naturellement, mais aussi […]
Une nouvelle recette arrive très bientôt ici. On mijote quelque chose de gourmand, parfumé, et bien dans l’esprit de La Réunion des cuisines. En attendant, laisse-toi inspirer par nos autres univers… le temps que ça dore, mijote, ou gratine !
Une nouvelle recette arrive très bientôt ici. On mijote quelque chose de gourmand, parfumé, et bien dans l’esprit de La Réunion des cuisines. En attendant, laisse-toi inspirer par nos autres univers… le temps que ça dore, mijote, ou gratine !
Aujourd’hui, on se fait plaisir avec un classique de chez nous : poisson brèdes « choutine », ou chouchine comme on dit ici, à la mode créole quand les mots glissent un peu; une assiette simple, saine et pleine de saveurs fusion-créoles. Pas besoin d’en faire trop […]
A la recherche d’une recette d’accompagnement 974 simple et sans œufs ? Les Galettes de Pommes de Terre Réunionnaises (Sans Œufs) sont l’idée parfaite! Ces galettes végétales et croustillantes sont la solution idéale. Elles accompagnent merveilleusement un cari ou une salade. Elles mettent à l’honneur […]
Le Rougail Saucisses est l’un des plats les plus emblématiques de la Réunion, apprécié pour sa simplicité et son goût relevé. Inspiré de cette recette traditionnelle, nous vous proposons une revisite originale : les Saucisses aux Brèdes Chouchou (ici préparées avec des saucisses de poulet). […]