Aujourd’hui, c’est la Chandeleur, mais chez nous pas question de faire une pile de crêpes qui traîne pendant trois jours. On a choisi la simplicité : juste deux crêpes, rapides, sans repos de pâte, juste pour se faire plaisir sans excès.
Résultat : une crêpe crousti‑moelleuse comme on aime. Un peu épaisse parce qu’on l’a faite dans une poêle moyenne, mais libre à vous de tester sur une crêpière si vous en avez une. C’est la recette parfaite pour les petites faims, les pressés ou une envie sucrée de dernière minute.
C’est facile, c’est rapide, ça se retourne super bien et pour nous… c’est inratable.
2 Crêpes express : Notre recette sans repos
Plat : dessert, goûterCuisine : cuisine réunionnaiseDifficulté : FacilePortions
2
portionTemps de préparation
4
minutesTemps de cuisson
4
minutesCalories
300
kcalIngrédients
40g de farine T55
10g de fécule de maïs
1 œuf
80g de lait demi-écrémé
1 c. à c. de vanille liquide
Huile pour la poêle
Une petite pincée de sel
Instructions
- Le Mixage Flash : Mets tous les ingrédients d’un coup dans un récipient haut : farine, fécule de maïs, sel, l’œuf, vanille et le lait
- Le Turbo : Plonge ton mixeur et mixe quelques secondes jusqu’à obtenir une pâte bien fluide.
- Saisie : Fais chauffer une petite poêle à vide. Une fois bien chaude, graisse-la avec un peu d’huile.
- La Cuisson : Verse la moitié de ta pâte.
- Dorure : Dès que les bords se décollent, retourne ta crêpe pour colorer l’autre côté. Une fois cuite, réserve-la et passe à la deuxième !
Notes
- Pâte neutre : Cette recette ne contient pas de sucre volontairement. Cela vous permet de la déguster aussi bien en version sucrée (confiture, miel, chocolat) qu’en version salée (fromage, œuf, jambon).
- Zéro repos : Grâce à l’utilisation du mixeur plongeant et de la fécule de maïs, la pâte est parfaitement homogène et peut être utilisée immédiatement sans passer par la case réfrigérateur.
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