Un cake-Dômes bananes-pépites : une pâte, deux formats très réussis et très rassasiant. Un trésor bien moelleux. C’est exactement ce qu’on a obtenu… à la hauteur des battements de cœur qu’on a eus en ayant peur d’avoir raté cette farine T150 (ben oui elle est […]
Recette de pain maison à la patate douce, sans beurre et anti-gaspi. Un guide étape par étape pour réussir votre cuisson à la machine à pain (MAP) et obtenir une mie souple et savoureuse.
La betterave, ce légume qui tache les doigts et colore les assiettes est bien plus qu’un accompagnement de cantine. À la Réunion, elle illumine nos tables péi (à travers des créations originales) comme notre recette de betteraves façon bonbons piments mais surtout elle nourrit le […]
Découvrez l’audace du pain à la patate douce préparé en MAP ! Entre anti-gaspi et pure gourmandise, voici notre test 100% authentique à La Réunion.
Bienvenue dans notre cuisine ! Aujourd’hui, on s’attaque à un monument de la cuisine réunionnaise avec une petite touche d’audace : le rougail morue aux carottes. Si le traditionnel rougail morue est le roi de nos tables, cette variante aux carottes mérite vraiment d’être connue. […]
Vous cherchez une idée d’apéritif qui change du classique et qui se prépare en un clin d’œil ? Ces bouchées feuilletées saucisses, crème et anis vont devenir vos nouvelles alliées pour les repas improvisées, les plateaux télé ou les apéros entre amis. Nés d’une inspiration […]
Qu’on l’adore ou la déteste, la coriandre ne laisse personne indifférent. Surnommée « persil arabe » ou « persil chinois », cette herbe est l’ingrédient phare de nombreuses cultures. A La Réunion, elle est incontournable pour parfumer nos salades , nos rougails… Mais au-delà de son goût unique, que […]
Le goyavier fait partie de ces petits trésors que l’on attend chaque année avec impatience. Un fruit simple, sauvage, acidulé… mais chargé d’histoire et de souvenirs pour beaucoup de famille réunionnaises. Aujourd’hui je vous emmène dans les Hauts, là où il pousse naturellement, mais aussi […]
Une nouvelle recette arrive très bientôt ici. On mijote quelque chose de gourmand, parfumé, et bien dans l’esprit de La Réunion des cuisines. En attendant, laisse-toi inspirer par nos autres univers… le temps que ça dore, mijote, ou gratine !
Une nouvelle recette arrive très bientôt ici. On mijote quelque chose de gourmand, parfumé, et bien dans l’esprit de La Réunion des cuisines. En attendant, laisse-toi inspirer par nos autres univers… le temps que ça dore, mijote, ou gratine !